ALESSIO MARCELLI

Alessio Marcelli

La creazione di questo Blog nasce, attraverso la mia esperienza formativa, lavorativa e professionale, per risolvere i problemi sia in ambito casalingo che professionale relativi alla pietanza che tutto il globo ci invidia e che è la più famosa in tutto il mondo… LA PIZZA!!!

Mi chiamo Alessio Marcelli e sono un’istruttore della Nazionale Italiana Pizzaioli. Ho conseguito dall’inizio della mia carriera svariati corsi di formazione, dal corso base pizzaiolo, a quello della pizza in pala e in teglia, impasti senza glutine, speciali e diet (per diabetici e sportivi), per concludere con il corso professionale da istruttore e comunicazione per pizzerie e pizzaioli. Lavorativamente parlando ho lavorato sia in Italia che all’estero e mi sono potuto confrontare con professionisti del mio livello ma anche superiori e apprendere tecniche e modalità di lavoro diverse facendomi crescere sempre di più. 

Sono qui per voi, con me potrete confrontarvi, studiare e lavorare in maniera da stupire chi c’è dall’altra parte del bancone della pizzeria o a tavola con i vostri amici e parenti presentando la vostra pizza come la migliore che abbiano mai mangiato.

 

Branding

Nei Link che troverai nei contenuti del mio blog, ci saranno prodotti studiati appositamente per voi. I brand, ma non meno importanti anche la qualità e il prezzo. Vi aiuto a scegliere quello che a mio avviso e che con la mia professionalità potrebbe aiutarvi a risolvere alcune criticità come nel campo delle procedure e modalità di impasti, alle attrezzature indispensabili per la vostra pizzeria, ad una consulenza diretta con me etc.

Nella sezione Servizi, potrete scegliere tra i vari prodotti proposti, anche una Guida digitale Step by Step per poter eseguire al meglio le fasi per ottenere un impasto maturo, lievitato e digeribile, e una Guida digitale per Impasto in Teglia e in Pala (consigliato per la pizza fatta in casa). Con me potrete avere anche una consulenza specifica per risolvere ogni vostro problema!

Risorse

LINK UTILI

Il mio blog ti aiuterà a trovare le soluzioni ai tuoi problemi legati all’impasto, la cottura, la lievitazione, le attrezzature utili per la presentazione della vostra Pizza e altro ancora.  

I 5 errori più comuni da evitare

I consigli legati alle attrezzature che dovremmo avere

Lo stile di Pizza che vogliamo proporre

La mia Guida step by Step che contiene i passaggi utili e funzionali per il vostro impasto.

La mia Guida per Impasto in Teglia e in Pala (consigliato!)